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细解烤鸭饼机原理及流程
点击次数:79 发布时间:2019-06-25 返回
   烤鸭饼机操作简单,一人即可生产,生产产品优点;大小,薄厚,酥脆,硬度,含水量,松软度,可以控制能保持传统的面食口感,营养丰富,存放时间长,食用方便,成本低,产能高,卖相佳,口感好,烤鸭卷饼机还可以生产发酵面饼。
  烤鸭饼机原理及流程:
  原理:按照面浆制作工艺要求将面浆制好,面浆经过圆型烤轮加热烘烤后,成为固定厚度的烤鸭饼或者其它圆形片状食品。
  流程:将制好的面浆放入浆桶内,当烤轮加热至160℃后;开动浆泵将面浆送至喷嘴处,操作离合器操作杆,使面浆粘附在烤轮的圆弧表面,随烤轮旋转过270-300度角时,面浆熟化,自动与烤轮分离,形成固定厚度的烤鸭饼皮,春卷皮等。
  烤鸭饼机特点:
  1、厚度可任意调整,产品烘烤程度可任意调整。
  2、完全仿手工生产,同时还可生产水烙馍、春卷皮、鸭饼、炒饼等多种面饼(生产该产品可用小麦、大米、高粱、玉米等多种粮食为原料,有五香、麻辣、水果等几十种口味),同时保持了传统面食的口感,具有原味丰富,酥脆松软,香味浓郁,存放时间长,食用方便等优点。
  3、广泛用于机关、厂矿、学校、饭店、个体餐馆以及专业批发。
  4、可根据需要添加其他原料,根据当地习惯,生产出特色的产品。
  烤鸭饼机操作方式:
  连接电源线,接地线必须可靠接地连接气源线,打开电源开关,设定加热时间和加热温度,按下启动开关,模具压下,设定时间终了时自动复位,调整气缸上部的开关可调模具下降的速度。
  温控表显示上、下加热温度,达到设定温度时自动停止加热,低于设定温度时自动通电加热,达到设定的工作温度时即可进行工作(注意:使用温度不得超过200度),一般工作温度为170度。
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